Farine de seigle complète

La farine de seigle est un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes de pain, en particulier dans les cuisines d'Europe de l'Est et du Nord. Plus sombre et plus dense que la farine de blé, elle contient moins de gluten, ce qui lui confère une texture spécifique et une saveur légèrement sucrée, terreuse et légèrement acidulée. Souvent utilisée pour préparer des pains rustiques, des crackers ou des galettes, la farine de seigle est également appréciée pour ses bienfaits nutritionnels, notamment sa richesse en fibres, vitamines et minéraux. En raison de son goût distinct, elle peut ajouter une complexité agréable lorsqu'elle est mélangée à d'autres types de farine. En intégrant la farine de seigle dans vos recettes, vous pouvez apporter une touche authentique et savoureuse à vos plats tout en profitant de ses bienfaits pour la santé.