Graines de sésame noir

Le sésame blond et le sésame noir présentent plusieurs différences notables. Tout d'abord, leur couleur constitue l'une des distinctions les plus évidentes : le sésame blond est généralement de couleur beige ou dorée, tandis que le sésame noir arbore une teinte plus foncée, presque noire. En termes de goût, le sésame noir est souvent décrit comme étant plus riche et plus intense, avec des notes légèrement noisette, tandis que le sésame blond a un goût plus doux et subtil. Nutritionnellement, le sésame noir est réputé pour être plus riche en antioxydants et en calcium. En cuisine, le sésame blond est souvent utilisé pour la décoration de plats, tandis que le sésame noir peut apporter une touche d'exotisme et de profondeur aux recettes. Ces différences font que chaque type de sésame a sa place dans la gastronomie.