Acte II

Cépage : Braucol 50%, Syrah 50%
Sol : Plateau calcaire du pays Cordais au sol, peu profond situé à 300 m d’altitude.
Vendanges : manuelles
Elaboration & élevage : 50 % macération carbonique en grappe entière et 50% macération classique avec levures indigènes en cuve béton.10 jours de macération. Elevage 6 mois en cuve béton. SO2 total: 18mg