Cacao 100% en poudre

La poudre de cacao alcalinisé (avec 10 à 12% de beurre de cacao et du carbonate de potassium comme correcteur d'acidité) est un ingrédient prisé dans le domaine culinaire et pâtissier, apprécié pour son goût riche et sa couleur intense. Ce processus d'alcalinisation modifie l'acidité naturelle du cacao, ce qui lui confère une saveur plus douce et moins amère par rapport à la poudre de cacao non traitée. Utilisée dans diverses recettes, elle se mélange aisément dans les boissons chaudes, les desserts au chocolat, et même dans certaines préparations salées. En plus de sa saveur, la poudre de cacao alcalinisé possède également des propriétés antioxydantes, offrant ainsi des bienfaits pour la santé. Elle est idéale pour les amateurs de chocolat qui recherchent une alternative plus raffinée pour rehausser leurs créations culinaires tout en apportant une texture veloutée et une profondeur de goût inégalée.