Farine de châtaigne

La farine de châtaigne est une alternative sans gluten très appréciée dans la cuisine. Elle est fabriquée à partir de châtaignes, qui sont des fruits riches en nutriments, notamment en fibres et en acides aminés. Cette farine a une saveur légèrement sucrée et noisettée, ce qui la rend idéale pour des recettes telles que les crêpes, les pains et les gâteaux. Elle est souvent utilisée dans la cuisine traditionnelle des régions montagneuses, notamment en Corse ou dans le sud de la France. De plus, la farine de châtaigne se prête bien à des préparations salées, apportant une touche originale aux plats. Son utilisation croissante dans les régimes sans gluten témoigne de son apport nutritionnel et de ses qualités gustatives. Que ce soit pour la boulangerie ou la pâtisserie, la farine de châtaigne est un ingrédient précieux à découvrir.