Farine de sarrasin

La farine de sarrasin, issue des graines de cette plante sans gluten, est un ingrédient polyvalent et riche en nutriments. Utilisée principalement dans la préparation de galettes bretonnes, elle apporte une saveur unique et une texture délicate. Grâce à sa haute teneur en protéines et en fibres, elle constitue une excellente alternative aux farines de blé pour les personnes cherchant à diversifier leur alimentation ou à éviter le gluten. En plus de son goût agréable, la farine de sarrasin est également riche en antioxydants, vitamines et minéraux, ce qui en fait un choix sain pour les plats sucrés ou salés. Que ce soit dans des crêpes, des pancakes ou même des pains, son utilisation est en constante augmentation dans la cuisine contemporaine. Adopter la farine de sarrasin, c'est non seulement améliorer ses recettes, mais aussi profiter de ses bienfaits nutritifs.