Fécule de pommes de terre

La fécule de pommes de terre est un ingrédient polyvalent qui trouve de nombreuses utilisations en cuisine. Riche en amidon, elle est souvent utilisée comme agent épaississant pour les sauces, les soupes et les desserts. En permettant d'obtenir une texture lisse et crémeuse, la fécule de pommes de terre est idéale pour les plats nécessitant une consistance soyeuse. Elle est également prisée dans la préparation de pâtes à tarte, de gnocchis ou même de pâtisseries sans gluten, offrant une alternative à la farine de blé. En outre, elle peut servir de liant dans les recettes de viandes ou de légumes panés. Grâce à ses propriétés absorbantes, la fécule de pommes de terre aide à rendre les aliments croustillants lorsqu'ils sont frits. Enfin, elle se conserve bien et peut être facilement stockée dans un endroit frais et sec.