Humulus Lupulus

La Humulus Lupulus est une bière qui comme son nom l’indique, fait référence au style IPA. Ces dernières étant souvent généreuses en houblonnage, « humulus lupulus » est le nom binominal scientifique pour désigner le houblon.

L’IPA est un style qui s’est très développé ces derniers temps et remonte au 19e siècle, lorsque les brasseurs industriels anglais exportaient leur bière en Inde. On a donné pour la première fois le nom d’IPA à une bière qui, étant plus houblonnée et plus forte à des fins de conservation, s’est retrouvée à maturité (c’est-à-dire consommable) dès l’arrivée des bâteaux à quai, en Inde.

La Humulus Lupulus est une bière ambrée très houblonnée. Il y a un fin équilibre entre l’amertume prédominante, les arômes du houblon et le sucre résiduel.